Il nostro olio extravergine di oliva viene ottenuto esclusivamente
da olive prodotte e raccolte in azienda, prevalentemente da piante delle varietà “Dritta” e “Leccino”,
tipiche dell’area vestina. Le olive vengono molite a freddo entro le 24 ore successive alla raccolta
per evitare fenomeni ossidativi tramite frantoio di ultima gene razione a processo continuo,
nel rispetto del disciplinare della DOP Aprutino Pescarese.